Resep dan Kandungan Gizi Oseng Cumi-Cumi Pedas

Cumi-cumi yang bagaikan lidah tak bertulang ini sudah tidak perlu diragukan lagi kenikmatannya. sebenarnya cukup diberi garam lada dan perasan jeruk nipis lalu digoreng garing di minyak panas sudah terasa nikmatnya. Hanya saja lidah ini perlu lah dimanjakan sedikit dengan variasi bumbu yang mendampingi seafood bertinta ini.

sumber: cookpad

Sudah tahu kan kalau cumi-cumi ini memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Namun mari kita melihat secara bijak bahwa jangan sekali-kali menyalahkan lemak, kolesterol dan lipid lainnya atas segala gangguan kesehatan yang kita miliki. Mari sadari bahwa gangguan yang kita hadapi adalah wujud protes tubuh yang sudah kita dzalimi. segala sesuatu yang berlebihan selalu tidak baik. kandungan kolesterol cumi-cumi segar adalah 373 mg per 100g cumi-cumi segar. Sedangkan kebutuhan dari makanan sehari adalah 300 mg. Nah, kalau masak cumi satu ons, jangan dimakan sendiri.. berlebihan namanya. berbagi lebih baik hehe..sama nih, saya mau berbagi resep oseng cumi-cumi yang tentu saja untuk dibagi-bagi. Coba di cek di bagian kandungan gizi ya.. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

11.    1/2 kg cumi ukuran besar

22.    2 lembar daun jeruk

33.    10 buah Cabe rawit

44.    2 biji Kemiri (Tergantung selera)

55.    3 siung Bawang putih

66.    5 siung Bawang merah

77.    1 buah Tomat

88.    2 cm Jahe&Laos

99.    secukupnya Gula

110. secukupnya Garam

111. 250 ml air

112. Minyak goreng

Langkah

1.   Terlebih dahulu cuci cumi-cumi nya 2-3x dan ambil plastik bening di dalam kepala cumi2, jgn terlalu menghilangkan tinta hitamnya ya, karena itu yg bikin gurih

2.  Rebus cumi hingga empuk dengan garam dan lada, Potong-potong cumi-cumi nya sesuai selera,

3.  Lalu untuk bahan-bahannya, cincang kasar bawang putih&merah, cabe rawit, dan tomat. Jahe&Laos digeprek saja lalu daun jeruk disobek aja.

4. Panaskan wajan, beri minyak sedikit untuk menggongso bahan nya. Lalu gongso(goreng) sebentar bumbu nya

5.  Setelah itu masukkan cumi-cumi ke wajan, dan tumis sebentar. Lalu tambahkan air untuk melunakkan cumi-cumi 

6.  Tambahkan garam dan gula- termasuk daun jeruk, laos, jahe . lalu tutup wajannya agar cepat meresap bumbunya.

7.  Setelah 15-20 menit, yg penting air sdh berkurang atau asat. Lalu matikan kompor nya. Dan siap dihidangkan

Kandungan Gizi

energy                               1019,4 kcal

water                                       0,0  g

protein (52%)                      133,3  g

fat (22%)                              25,4  g

carbohydr. (26%)                  66,0  g

dietary fiber                           8,9  g

alcohol (0%)                            0,0  g

PUFA                                     5,9  g

cholesterol                         1865,0 mg

Vit. A                                1662,0 µg

carotene                                   0,0 mg

Vit. E                                      0,0 mg

Vit. B1                                   0,3 mg

Vit. B2                                   3,7 mg

Vit. B6                                   1,1 mg

folic acid eq.                           0,0 µg

Vit. C                                   81,0 mg

sodium                              4325,1 mg

potassium                          3306,5 mg

calcium                                618,5 mg

magnesium                          362,3 mg

phosphorus                       1936,8 mg

iron                                        28,1 mg

zinc                                        14,2 mg

Reciept by Vickyaprikah, recreate by Miradianau 

Read More »

KETIKA GAMISMU MENJADI FITNAH

Loh, pakai gamis kok malah jadi fitnah? Wah wahabi nih!

tunggu dulu kawan-kawan. baca dulu sampai selesai baru silakan komentar. Saya tidak akan membahas sisi-sisi negatif gamis sehingga bisa menimbulkan fitnah sehingga perlu dihindari penggunaannya. atau men
yebarkan aib orang. Justru saya mengajak diri saya sendiri dan barangkali teman-teman akhwat untuk selalu istiqomah dalam menjalankan apa-apa yang disenangiNya.

Dahi saya sedikit berkerut mendengar cerita menarik dari pengalaman ibu saya dulu waktu muda (sekarang juga masih terlihat muda). detik-detik terlepasnya ibu dari tanggung jawab mbah kakung saya saat itu, tepatnya H-sekian hari sebelum pernikahan, Ibu diperkenalkan kepada kelompok pengajian di desa tempat Bapak tinggal. ibu menyalami satu persatu ibu-ibu yang datang dalam kegiatan tersebut.

Ilustration source bp.blogspot.com

 

Setelah Ibu mingker (berlalu), Ibu mendengar ada yang berbicara "Kok..opo wes meteng ya?" (Kok..apa sudah hamil ya?). Jederrrr!!! tersebutlah rasa sakit hati yang masih terngiang hingga ibu menceritakan kisah ini kepada saya. Saat itu ibu memakai gamis coklat hasil jahitan beliau sendiri. bahannya memang tebal, besar, dan kebetulan ibu tidak selangsing masa SPG (Sekolah Pendidikan Guru) dulu. kesalahpahaman inilah yang tidak dikonfirmasi sebelumnya, hanya berdasarkan asumsi, menimbulkan fitnah sampai satu RW. hal ini membuat ibu merasa rendah diri saat memakai gamis, takut digunjing, difitnah yang tidak-tidak. terlepas dari tren berbusana saat itu, memakai gamis (kata ibu) saat itu memang akan jadi sasaran kecurigaan. dan arahnya pasti tak jauh-jauh dari kehamilan. dibilangnya pakai baju gombor itu untuk menutupi hamilnya. Bah..

Sehingga suatu hari saat saya menanyakan dimana daster "BALI” yang cantik dan terasa nyaman dipakai ketika dirumah, ibu meyahut, “Wes, nggak usah pakai daster-dasteran lagi! Gamis juga, nanti dikira hamil. Mbak mira itu harus berpenampilan yang tidak menimbulkan fitnah.” Dari situlah ibu memulai cerita. Saya memaklumi kesedihan ibu saat itu. Tapi saat ini kan sudah berbeda. Orang-orang tentu kemampuan kepoonya lebih tinggi. Tentu bisa membedakan wanita hamil dan yang belum, paling tidak kepooan terhadap keluarga dan siapa-siapa orang yang bertamu ke rumah juga bias jadi indikator. Dan orang sekarang lebih terbuka untuk menanyakan hal-hal yang nyrempet kesana untuk mencari kebenaran. Ah, tapi menurut saya mengurusi orang yang membicarakan hal buruk tentang diri kita adalah pekerjaan yang paling g penting sedunia.

Maka dari itu saya menyikapinya dengan senyuman, “Bu, kan Mira belum hamil. Ya santai aja. Lagi sekarang gamis juga sudah masuk jadi tren, ndalah orang dengan mudah beranggapan seperti dulu”, “Iya sih, dulu kan Bapak sempat nyuruh ibu nggak pakai gamis lagi, eh sekarang malah nyuruh pakai gamis” sahut ibuku.”Iya toh, kecee kan, ibu kalau pakai gamis kan syantiknya nambah.” Hahahaha..percakapan kami berakhir dengan gombalanku yang tak pernah tak tepat sasaran.

Jangan minder lagi ya pakai gamis..

Read More »

Resep Kue Cubit dan Kandungan Gizinya

Hallo kawan-kawan semua...
Kue cubit khas Jakarta yang manis dan tidak akan puas kalau hanya mengambil satu buah saja. Kadang khawatir dengan kandungan gizinya, sudah berapa banyak yang saya makan ya?
kelebihan nggak ya? nanti gendut..
sekarang kawan-kawan nggak perlu khawatir lagi, kalian bisa kendalikan seberapa banyak yang sebaiknya dimakan
Bahan:

• 125 gram tepung terigu
• 40 (4 sdm) gram gula
• 16 g (2 sdm) gram susu bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt ragi/fermipan
• 1 sdm margarine cair
• 1 butir telur
• 125 ml air hangat
• Meses/buah untuk toping

Alat

• Baskom kecil
• Mixer/pengaduk
• Wajan cetakan

Cara  membuat

• campurkan semua adonan, bentuknya akan cair kental
• diamkan dengan ditutup plastic selama 15 menit
• tuangkan ¾ wajan cetakan
• tutup, diamkan sekiar 2 menit, taburi meses,tutup kembali, tunggu 1 menit
• tiriskan
• kue cubit siap di nikmati

Kandungan gizi
energy                                 883,5 kcal
water                                   125,0  g
protein (11%)                        23,8  g
fat (17%)                              17,6  g
carbohydr. (72%)                157,1g
dietary fiber                           4,7  g
alcohol (0%)                            0,0  g
PUFA                                     3,3  g
cholesterol                          237,2 mg
Vit. A                                  201,1 µg
carotene                                   0,0 mg
Vit. E                                      0,0 mg
Vit. B1                                   0,2 mg
Vit. B2                                   0,5 mg
Vit. B6                                   0,5 mg
folic acid eq.                           0,0 µg
Vit. C                                   10,9 mg
sodium                                122,8 mg
potassium                            576,8 mg
calcium                                173,2 mg
magnesium                           60,2 mg
phosphorus                          337,4 mg
iron                                         3,6 mg
zinc                                         2,1 mg

Read More »