RESEP DAN NUTRITION FACT SAMBAL GORENG PRITIL

sambal goreng pritil (ilustrasi by rasa sayange)

bahan:
300 gram daging giling
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris-iris
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bakar
4 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat, dipotong-potong

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata daging giling dan garam. Bentuk bola-bola kecil. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Untuk 6 porsi

 total energi per porsi = 217 kkal

Harga Daging Di Pasar Johar Sendiri Berkisar Antara 40 Ribu Hingga 55 Ribu  Rupiah Per Kilogramnya . Dengan Ketentuan Harga 40 Hingga 45 Ribu Rupiah Untuk  Daging Dengan Mutu Rendah . 45 Hingga 50 Ribu Rupiah Untuk Daging Dengan Mutu Sedang Dan Untuk Daging Kualitas Super Berkisar Antara 50 Ribu Hingga 55 Ribu  Rupiah Per Kilogramnya .

Read More »

INILAH KANDUNGAN GIZI KUE CUBIT

Kue Cubit adalah salah satu jajanan yang digemari sebagian bersar masyarakat. Rasanya yang manis mampu memikat seluruh kalangan usia. Kue ini biasanya dikonsumsi sebagai snack atau makanan selingan tapi tidak banyak yang menjualnya di pasaran. Bagi anda yang doyan dan ingin membuatnya sendiri di rumah boleh sekali menilik resep berikut ini. Selain itu anda juga bisa mengetahui kandungan gizi yang diperoleh dengan resep ini. Selamat mempraktekkan!

ilustrasi gambar by CV Andreas Mandiri

Resep Kue Cubit dan Kandungan Gizinya

Bahan:

·         125 gram tepung terigu

·         40 (4 sdm) gram gula

·         16 g (2 sdm) gram susu bubuk

·         ½ sdt garam

·         ½ sdt ragi/fermipan

·         1 sdm margarine cair

·         1 butir telur

·         125 ml air hangat

·         Meses/buah untuk toping

Alat

·         Baskom kecil

·         Mixer/pengaduk

·         Wajan cetakan

Cara  membuat

·         campurkan semua adonan, bentuknya akan cair kental

·         diamkan dengan ditutup plastic selama 15 menit

·         tuangkan ¾ wajan cetakan

·         tutup, diamkan sekiar 2 menit, taburi meses,tutup kembali, tunggu 1 menit

·         tiriskan

·         kue cubit siap di nikmati

Kandungan gizi

energy                              883,5 kcal

water                                125,0  g

protein (11%)                     23,8  g

fat (17%)                           17,6  g

carbohydr. (72%)             157,1g

dietary fiber                        4,7  g

alcohol (0%)                         0,0  g

PUFA                                  3,3  g

cholesterol                       237,2 mg

Vit. A                               201,1 µg

carotene                                0,0 mg

Vit. E                                   0,0 mg

Vit. B1                                0,2 mg

Vit. B2                                0,5 mg

Vit. B6                                0,5 mg

folic acid eq.                        0,0 µg

Vit. C                                10,9 mg

sodium                             122,8 mg

potassium                         576,8 mg

calcium                             173,2 mg

magnesium                        60,2 mg

phosphorus                       337,4 mg

iron                                      3,6 mg

zinc      2,1 mg

Read More »

Resep dan Kandungan Gizi Oseng Cumi-Cumi Pedas

Cumi-cumi yang bagaikan lidah tak bertulang ini sudah tidak perlu diragukan lagi kenikmatannya. sebenarnya cukup diberi garam lada dan perasan jeruk nipis lalu digoreng garing di minyak panas sudah terasa nikmatnya. Hanya saja lidah ini perlu lah dimanjakan sedikit dengan variasi bumbu yang mendampingi seafood bertinta ini.

sumber: cookpad

Sudah tahu kan kalau cumi-cumi ini memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Namun mari kita melihat secara bijak bahwa jangan sekali-kali menyalahkan lemak, kolesterol dan lipid lainnya atas segala gangguan kesehatan yang kita miliki. Mari sadari bahwa gangguan yang kita hadapi adalah wujud protes tubuh yang sudah kita dzalimi. segala sesuatu yang berlebihan selalu tidak baik. kandungan kolesterol cumi-cumi segar adalah 373 mg per 100g cumi-cumi segar. Sedangkan kebutuhan dari makanan sehari adalah 300 mg. Nah, kalau masak cumi satu ons, jangan dimakan sendiri.. berlebihan namanya. berbagi lebih baik hehe..sama nih, saya mau berbagi resep oseng cumi-cumi yang tentu saja untuk dibagi-bagi. Coba di cek di bagian kandungan gizi ya.. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

11.    1/2 kg cumi ukuran besar

22.    2 lembar daun jeruk

33.    10 buah Cabe rawit

44.    2 biji Kemiri (Tergantung selera)

55.    3 siung Bawang putih

66.    5 siung Bawang merah

77.    1 buah Tomat

88.    2 cm Jahe&Laos

99.    secukupnya Gula

110. secukupnya Garam

111. 250 ml air

112. Minyak goreng

Langkah

1.   Terlebih dahulu cuci cumi-cumi nya 2-3x dan ambil plastik bening di dalam kepala cumi2, jgn terlalu menghilangkan tinta hitamnya ya, karena itu yg bikin gurih

2.  Rebus cumi hingga empuk dengan garam dan lada, Potong-potong cumi-cumi nya sesuai selera,

3.  Lalu untuk bahan-bahannya, cincang kasar bawang putih&merah, cabe rawit, dan tomat. Jahe&Laos digeprek saja lalu daun jeruk disobek aja.

4. Panaskan wajan, beri minyak sedikit untuk menggongso bahan nya. Lalu gongso(goreng) sebentar bumbu nya

5.  Setelah itu masukkan cumi-cumi ke wajan, dan tumis sebentar. Lalu tambahkan air untuk melunakkan cumi-cumi 

6.  Tambahkan garam dan gula- termasuk daun jeruk, laos, jahe . lalu tutup wajannya agar cepat meresap bumbunya.

7.  Setelah 15-20 menit, yg penting air sdh berkurang atau asat. Lalu matikan kompor nya. Dan siap dihidangkan

Kandungan Gizi

energy                               1019,4 kcal

water                                       0,0  g

protein (52%)                      133,3  g

fat (22%)                              25,4  g

carbohydr. (26%)                  66,0  g

dietary fiber                           8,9  g

alcohol (0%)                            0,0  g

PUFA                                     5,9  g

cholesterol                         1865,0 mg

Vit. A                                1662,0 µg

carotene                                   0,0 mg

Vit. E                                      0,0 mg

Vit. B1                                   0,3 mg

Vit. B2                                   3,7 mg

Vit. B6                                   1,1 mg

folic acid eq.                           0,0 µg

Vit. C                                   81,0 mg

sodium                              4325,1 mg

potassium                          3306,5 mg

calcium                                618,5 mg

magnesium                          362,3 mg

phosphorus                       1936,8 mg

iron                                        28,1 mg

zinc                                        14,2 mg

Reciept by Vickyaprikah, recreate by Miradianau 

Read More »