RESEP DAN NUTRITION FACT SAMBAL GORENG PRITIL

sambal goreng pritil (ilustrasi by rasa sayange)

bahan:
300 gram daging giling
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris-iris
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bakar
4 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat, dipotong-potong

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata daging giling dan garam. Bentuk bola-bola kecil. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Untuk 6 porsi

 total energi per porsi = 217 kkal

Harga Daging Di Pasar Johar Sendiri Berkisar Antara 40 Ribu Hingga 55 Ribu  Rupiah Per Kilogramnya . Dengan Ketentuan Harga 40 Hingga 45 Ribu Rupiah Untuk  Daging Dengan Mutu Rendah . 45 Hingga 50 Ribu Rupiah Untuk Daging Dengan Mutu Sedang Dan Untuk Daging Kualitas Super Berkisar Antara 50 Ribu Hingga 55 Ribu  Rupiah Per Kilogramnya .